Viele fragen sich beim Burger, Pommes oder Sandwich: Welche Sauce ist kalorienreicher – Ketchup oder Mayonnaise? Der Unterschied ist deutlich, und es lohnt sich, genauer hinzusehen.
Kalorienvergleich
- Ketchup: Enthält etwa 90–110 kcal pro 100 g. Der Hauptbestandteil ist Tomatenmark, ergänzt durch Zucker und Essig. Ketchup ist relativ kalorienarm, dafür aber zuckerhaltig.
- Mayonnaise: Liegt bei etwa 650–700 kcal pro 100 g, je nach Marke. Sie besteht hauptsächlich aus Öl und Eigelb – Fett macht sie sehr energiereich.
Nährstoffunterschiede
| Sauce | Fett | Zucker | Kalorien (pro 100 g) |
|---|---|---|---|
| Ketchup | 0–1 g | 20–25 g | 90–110 kcal |
| Mayonnaise | 70–75 g | 1–2 g | 650–700 kcal |
- Fett: Mayonnaise ist sehr fettreich, Ketchup fast fettfrei.
- Zucker: Ketchup enthält deutlich mehr Zucker als Mayonnaise.
Fazit
- Kalorienmäßig: Mayonnaise ist deutlich energiereicher als Ketchup.
- Gesundheitlich: Ketchup ist kalorienärmer, aber wegen des Zuckers in großen Mengen ebenfalls nicht ideal.
- Wer auf Kalorien achten möchte, kann Mayonnaise durch fettarme Varianten oder Joghurt-Dressings ersetzen. Ketchup in Maßen ist für die meisten eher unproblematisch.
Wenn du willst, kann ich noch eine praktische Faustregel für Portionen geben, die zeigt, wie sich der Kalorienunterschied auf den Teller auswirkt. Willst du, dass ich das mache?