Eingelegte rote Zwiebeln sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Allrounder in der Küche! Sie verleihen Burgern, Tacos, Salaten oder Sandwiches eine süß-säuerliche Note und sorgen für einen schönen Farbakzent. Hier ist ein einfaches Rezept, mit dem du sie in wenigen Minuten selbst einlegen kannst.
Zutaten für eingelegte rote Zwiebeln
Grundrezept:
- 2 große rote Zwiebeln
- 250 ml Essig (z. B. Apfelessig oder Weißweinessig)
- 250 ml Wasser
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
Optional für mehr Geschmack:
- 1 TL Pfefferkörner
- 1 TL Senfkörner
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Knoblauchzehe (geschält)
- 1 kleine Chilischote für Schärfe
Zubereitung – Schritt für Schritt
Zwiebeln vorbereiten:
- Die roten Zwiebeln schälen und in dünne Ringe oder Halbringe schneiden.
Sud kochen:
- Wasser, Essig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf aufkochen.
- Falls gewünscht, Pfefferkörner, Senfkörner, Lorbeerblatt oder Chili hinzufügen.
Zwiebeln einlegen:
- Die geschnittenen Zwiebeln in ein sauberes Schraubglas geben.
- Den heißen Essigsud darüber gießen, sodass alles bedeckt ist.
Abkühlen & genießen:
- Das Glas verschließen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Mindestens 1 Stunde ziehen lassen – besser über Nacht für intensiveren Geschmack.
Haltbarkeit & Aufbewahrung
Im Kühlschrank bleiben die eingelegten Zwiebeln 2–3 Wochen haltbar. Je länger sie ziehen, desto besser schmecken sie!
Perfekte Verwendung für eingelegte rote Zwiebeln
Auf Tacos & Wraps – Perfekt für mexikanische Gerichte.
Auf Burger & Sandwiches – Für den extra Kick.
In Salaten & Bowls – Bringt Frische und Farbe.
Zu Gegrilltem oder BBQ – Perfekte Beilage zu Fleisch & Gemüse.
Fazit
Eingelegte rote Zwiebeln sind unglaublich einfach zuzubereiten und werten fast jedes Gericht auf. Probier es aus und verleihe deinen Speisen eine fruchtig-säuerliche Note!
Hast du das Rezept ausprobiert? Schreib in die Kommentare, wie du es findest!