Wer beim Kochen oder beim Brotaufstrich auf Kalorien achtet, fragt sich oft: Was ist kalorienreicher – Crème fraîche oder Mayonnaise? Die Antwort ist ziemlich eindeutig – und hat mit dem Fettgehalt zu tun.
Hinweis: Bei diesem Beitrag handelt es sich nicht um eine fachmedizinische Beratung. Wir können Ihnen keine Heilversprechen vermitteln. Bitte konsultieren Sie bei gesundheitlichen Fragen Ihren Arzt!
Kalorienvergleich (pro 100 g):
| Produkt | Kalorien (kcal) | Fettgehalt (%) |
|---|---|---|
| Mayonnaise | ca. 700–750 | ca. 75–80 % |
| Crème fraîche | ca. 290–400 | ca. 30–40 % |
Die genauen Werte können je nach Marke und Rezeptur leicht variieren.
Warum ist Mayonnaise kalorienreicher?
- Mayonnaise besteht hauptsächlich aus Öl und Eigelb – also sehr fettreichen Zutaten.
- Crème fraîche basiert auf Sahne, enthält zwar auch Fett, aber deutlich weniger als Mayonnaise.
Welche ist „gesünder“?
Das kommt auf den Einsatz und die Menge an:
- Mayonnaise: Extrem kalorienreich, aber cremig und geschmackvoll – ideal in kleinen Mengen oder für besondere Gerichte.
- Crème fraîche: Etwas „leichter“, besonders in der light-Variante, und gut zum Kochen oder Verfeinern geeignet.
Fazit:
Mayonnaise hat deutlich mehr Kalorien als Crème fraîche – oft mehr als doppelt so viele. Wer auf Kalorien achtet, fährt mit Crème fraîche (oder einer fettarmen Variante) besser. Trotzdem gilt bei beidem: In Maßen genießen!
Hier ist ein informativer und leicht verständlicher Beitrag zum Thema „Was hat mehr Kalorien: Crème fraîche oder Mayonnaise?“ – ideal für Ernährungsbewusste, Foodblogs oder einfach zur schnellen Orientierung. Möchtest du auch Alternativen mit weniger Kalorien (z. B. Joghurt, Skyr, Quark)? Dann stelle ich dir gern eine Liste zusammen!