Zucchini und Auberginen sind zwei beliebte Gemüsesorten – vielseitig, kalorienarm und ideal für die leichte Küche. Doch welches der beiden Gemüse hat eigentlich mehr Kalorien?
Hinweis: Bei diesem Beitrag handelt es sich nicht um eine fachmedizinische Beratung. Wir können Ihnen keine Heilversprechen vermitteln. Bitte konsultieren Sie bei gesundheitlichen Fragen Ihren Arzt!
Kalorienvergleich (pro 100 g, roh):
| Gemüse | Kalorien (ø) | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|
| Zucchini | ca. 19 kcal | ca. 3 g | 0,3 g | 1 g |
| Aubergine | ca. 25 kcal | ca. 5 g | 0,2 g | 3 g |
Fazit:
- Zucchini hat weniger Kalorien als Aubergine.
- Der Unterschied ist allerdings gering – beide Gemüsesorten sind sehr kalorienarm und ideal für gesunde Rezepte.
- Auberginen enthalten etwas mehr Kohlenhydrate und Ballaststoffe, was sie sämiger macht – z. B. in Aufläufen oder Dips wie Baba Ghanoush.
Achtung beim Braten:
Beide Gemüsesorten saugen beim Braten Öl wie ein Schwamm auf – besonders Auberginen. Das kann den Kaloriengehalt deutlich erhöhen!
Tipp: In der Pfanne nur mit wenig Öl braten oder lieber im Ofen garen.
Ideal für:
- Zucchini: kalorienarme Pfannengerichte, Zoodles (Zucchini-Nudeln), Aufläufe
- Auberginen: Ofengerichte, Dips, gefüllte Varianten, mediterrane Küche
Kurz gesagt:
Zucchini ist etwas „leichter“ – aber beide sind super für die schlanke Küche und lassen sich abwechslungsreich zubereiten.
Möchtest du passende Rezeptideen mit Zucchini oder Aubergine dazu? Ich stelle dir gern welche zusammen!