Wenn du dich mit Ernährung beschäftigst, hast du dir diese Frage bestimmt schon gestellt: Was liefert eigentlich mehr Kohlenhydrate – Reis oder Kartoffeln? Die Antwort ist einfach, aber die Hintergründe sind spannend. Hier bekommst du einen klaren Vergleich!
Der direkte Vergleich (pro 100 g, gekocht):
| Lebensmittel | Kohlenhydrate | Kalorien |
|---|---|---|
| Reis (weiß, gekocht) | ca. 28 g | ca. 130 kcal |
| Kartoffeln (gekocht) | ca. 15 g | ca. 70 kcal |
Was bedeutet das?
- Reis hat fast doppelt so viele Kohlenhydrate wie Kartoffeln – zumindest bezogen auf die gekochte Menge.
- Auch der Kaloriengehalt von Reis ist deutlich höher.
- Der Unterschied liegt vor allem am Wassergehalt: Kartoffeln bestehen zu etwa 80 % aus Wasser, Reis nur zu ca. 60–65 %.
Wann ist was besser?
- Kartoffeln eignen sich gut für kalorien- oder kohlenhydratbewusste Ernährung. Sie machen satt, liefern aber weniger Energie pro Portion.
- Reis ist ideal, wenn du viele Kohlenhydrate brauchst – z. B. nach dem Sport oder bei energieintensiven Tagen.
Fun Fact: Unterschied nach Zubereitungsart
- Brauner Reis enthält etwas mehr Ballaststoffe als weißer.
- Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln haben oft mehr Kalorien als gekochte Kartoffeln – durch Fett oder Milchprodukte.
Fazit
Reis hat mehr Kohlenhydrate als Kartoffeln. Wenn du dich also bewusst ernährst, lohnt es sich, beide Lebensmittel gezielt je nach Bedarf einzusetzen. Kartoffeln sind leichter, Reis energiereicher – beide haben ihren Platz auf einem ausgewogenen Teller!
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