Wenn du Ayran liebst, aber Lust auf eine fruchtige Variante hast, dann ist Mango Ayran genau das Richtige für dich! Diese sommerliche Interpretation des klassischen Joghurtgetränks verbindet die cremige Frische von Ayran mit der exotischen Süße reifer Mango – perfekt als gesunder Drink, leichter Snack oder zum scharfen Essen.
Was ist Mango Ayran?
Klassischer Ayran ist ein erfrischendes Getränk aus Joghurt, Wasser und Salz, das vor allem in der türkischen und arabischen Küche sehr beliebt ist. Bei der Mango-Variante kommt Frucht statt Salz ins Spiel – eine Balance aus mildem Joghurt, saftiger Mango und einem Hauch Honig oder Limette.
Zutaten (für 2 Gläser):
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1 reife Mango (oder 200 g Mango-Fruchtfleisch, frisch oder TK)
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250 g Naturjoghurt (am besten cremig, 3,5 % Fett)
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150 ml kaltes Wasser (nach gewünschter Konsistenz)
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1–2 TL Honig oder Agavendicksaft (optional)
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1 Spritzer Limettensaft (frisch, optional)
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Eiswürfel (nach Wunsch)
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Minzblätter zum Garnieren
Zubereitung:
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Mango schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
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Mango mit Joghurt, Wasser, Honig und Limettensaft in einen Mixer geben.
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Alles cremig mixen, bis keine Stücke mehr sichtbar sind.
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Nach Geschmack mit etwas Wasser verdünnen.
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In Gläser füllen, mit Eiswürfeln servieren und mit Minze garnieren.
Tipp:
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Für eine vegane Version einfach auf Pflanzenjoghurt (z. B. Kokos- oder Sojajoghurt) umsteigen.
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Wer es etwas würziger mag, kann einen Hauch gemahlenen Kardamom oder Ingwer hinzufügen.
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Mit einem Schuss Ayran-Salz wird’s zur spannenden Fusion aus süß & salzig – überraschend gut!
Fazit:
Mango Ayran ist mehr als nur ein Drink – es ist eine kleine Auszeit im Glas. Fruchtig, kühlend, cremig – und dabei schnell gemacht. Perfekt für heiße Sommertage, als gesunder Snack zwischendurch oder als Begleiter zu würzigen Speisen.
Lust auf weitere Ayran-Varianten? Zum Beispiel mit Gurke, Minze oder Granatapfel? Schreib einfach – ich liefere dir die Ideen!