Pepperoni Pizza Rezept – Die klassische Lieblingspizza selbst gemacht

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Eine leckere Pepperoni Pizza gehört zu den absoluten Favoriten, wenn es um italienische Klassiker geht. Die Kombination aus knusprigem Teig, würziger Tomatensauce, geschmolzenem Käse und den scharfen, aromatischen Pepperoni-Scheiben macht diese Pizza zu einem wahren Genuss. Du kannst sie ganz einfach zu Hause selbst zubereiten und dabei den Geschmack nach deinem eigenen Wunsch anpassen. Hier ist ein einfaches und schnelles Rezept, das dich garantiert nicht enttäuschen wird!

Zutaten für den Teig:

  • 250 g Weizenmehl (Typ 00 oder normales Mehl)

  • 1 TL Trockenhefe

  • 1 TL Zucker

  • 150 ml lauwarmes Wasser

  • 2 EL Olivenöl

  • 1 TL Salz

Zutaten für den Belag:

  • 200 g Tomatensauce (am besten passierte Tomaten oder eine fertige Pizza-Sauce)

  • 200 g Mozzarella (gerieben oder in Scheiben)

  • 100 g Pepperoni (scharfe Salami in dünnen Scheiben)

  • 1 TL Oregano (getrocknet oder frisch)

  • Olivenöl (zum Bestreichen)

  • Frischer Basilikum (optional, zur Dekoration)

Zubereitung:

1. Den Pizzateig zubereiten:

  • In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen. Lass die Mischung etwa 5–10 Minuten ruhen, bis sie anfängt zu schäumen.

  • In einer größeren Schüssel das Mehl mit dem Salz vermengen. Gib das Hefewasser und das Olivenöl dazu und vermenge alles zu einem glatten Teig.

  • Knete den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5–10 Minuten lang, bis er elastisch und geschmeidig ist.

  • Gib den Teig zurück in die Schüssel, decke ihn mit einem feuchten Tuch ab und lass ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

2. Den Teig ausrollen:

  • Sobald der Teig gegangen ist, drücke ihn leicht nach unten, um die Luft herauszulassen. Knete ihn nochmal kurz durch und rolle ihn auf einer bemehlten Fläche aus. Die Pizza sollte einen Durchmesser von etwa 30 cm haben.

  • Achte darauf, dass der Teig nicht zu dünn wird, besonders am Rand, damit er schön knusprig bleibt.

3. Die Pizza belegen:

  • Heize den Ofen auf 250°C (Ober-/Unterhitze) vor. Stelle ein Backblech oder besser noch einen Pizzastein in den Ofen, damit er richtig heiß wird.

  • Bestreiche den ausgerollten Teig mit der Tomatensauce. Lass dabei einen kleinen Rand frei, um den knusprigen Pizzarand zu erhalten.

  • Verteile den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die Sauce. Achte darauf, dass der Käse gut verteilt ist, damit er schön schmilzt.

  • Belege die Pizza nun mit den Pepperoni-Scheiben. Du kannst je nach Geschmack mehr oder weniger davon verwenden – für eine schärfere Variante einfach mehr Pepperoni nehmen.

  • Streue den Oregano über die Pizza und beträufle sie leicht mit etwas Olivenöl.

4. Die Pizza backen:

  • Schiebe die Pizza in den vorgeheizten Ofen und backe sie etwa 10–15 Minuten, je nachdem, wie knusprig du den Boden magst. Der Teig sollte goldbraun und der Käse schön geschmolzen und leicht gebräunt sein.

5. Servieren:

  • Hole die Pizza aus dem Ofen und lass sie kurz abkühlen. Wenn du magst, kannst du sie mit frischem Basilikum garnieren, um einen frischen Akzent zu setzen.

  • Schneide die Pizza in Stücke und serviere sie heiß. Ideal dazu passt ein frischer grüner Salat und ein kühles Getränk.

Tipps für die perfekte Pepperoni Pizza:

  • Käse: Du kannst auch eine Mischung aus Mozzarella und Cheddar verwenden, um der Pizza einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

  • Pepperoni: Die scharfe Pepperoni-Salami gibt der Pizza ihre besondere Würze. Wenn du es weniger scharf magst, kannst du auch eine mildere Salami oder geräucherte Wurst verwenden.

  • Teig: Wenn du es besonders knusprig magst, rolle den Teig dünner aus. Für einen weicheren, dickeren Teig kannst du den Teig etwas dicker lassen.

  • Pizzastein: Wenn du einen Pizzastein hast, kannst du diesen im Ofen vorheizen und die Pizza direkt darauf backen. Das sorgt für einen besonders knusprigen Boden.

Fazit:

Mit diesem Rezept kannst du dir im Handumdrehen eine köstliche Pepperoni Pizza wie vom Lieblingsitaliener zubereiten. Sie ist einfach, schnell und die perfekte Kombination aus knusprigem Teig, würziger Tomatensauce, schmelzendem Käse und würzigen Pepperoni. Die Zubereitung macht Spaß, und das Ergebnis ist umso köstlicher – ideal für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie!

Viel Spaß beim Backen und Genießen! Hast du noch Fragen zu anderen Pizza-Rezepten oder Tipps für Variationen?