Schnelles Rezept mit Blätterteig: Herzhaft und Lecker

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Blätterteig ist ein wahrer Allrounder in der Küche – besonders, wenn es schnell gehen muss! Hier stelle ich dir ein herzhaftes Rezept vor, das in wenigen Minuten vorbereitet und ein echter Genuss ist: Herzhafte Blätterteig-Taschen mit Schinken und Käse.

Zutaten (für ca. 4 Portionen):

  • 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
  • 150 g Schinkenwürfel oder -scheiben
  • 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Mozzarella)
  • 2 EL Frischkäse oder Creme Fraiche
  • 1 Ei (zum Bestreichen)
  • Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack (z. B. Oregano oder Thymian)

Zubereitung:

  1. Vorbereitung:
    Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Den Blätterteig ausrollen und in gleich große Quadrate schneiden (ca. 10 x 10 cm).
  2. Füllung:
    In einer Schüssel die Schinkenwürfel, den geriebenen Käse und den Frischkäse miteinander vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
  3. Taschen formen:
    Einen Löffel der Füllung mittig auf jedes Blätterteig-Quadrat geben. Die Ecken diagonal übereinanderschlagen und die Ränder leicht andrücken, sodass kleine Taschen entstehen.
  4. Bestreichen:
    Das Ei verquirlen und die Taschen damit bestreichen, damit sie schön goldbraun werden.
  5. Backen:
    Die Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Servieren:
    Die Taschen kurz abkühlen lassen und noch warm servieren. Sie passen perfekt als Snack, Vorspeise oder zu einem frischen Salat.

Variationen:

  • Vegetarisch: Statt Schinken kannst du Gemüse wie Spinat, Pilze oder Paprika verwenden.
  • Pikant: Mit einer Prise Chili oder etwas Paprikapulver bekommt das Gericht eine scharfe Note.
  • Exotisch: Fülle die Taschen mit Ziegenkäse und Honig für einen besonderen Geschmack.

Blätterteigtaschen sind einfach zu machen und bieten unendlich viele Variationsmöglichkeiten. Egal, ob für Gäste oder für den schnellen Hunger zwischendurch – mit diesem Rezept liegst du immer richtig!

Hast du noch weitere Ideen oder Lieblingsfüllungen? Teile sie gerne in den Kommentaren!