Eier und Toast gehören zu den Klassikern auf dem Frühstückstisch – und das aus gutem Grund! Sie sind schnell zubereitet, vielseitig kombinierbar und voller Nährstoffe, die Energie für den Tag liefern. Hier stelle ich dir ein paar einfache, aber kreative Ideen vor, wie du mit Ei und Toast ein leckeres Frühstück zaubern kannst.
1. Klassisch: Spiegelei auf Toast
- Zubereitung:
Röste eine Scheibe Toastbrot. Brate ein Ei in der Pfanne, bis das Eigelb noch leicht flüssig ist (oder wende es für ein „Sunny Side Down“-Ei). - Extra-Tipp: Mit Avocadoscheiben, Salz, Pfeffer und Chiliflocken garnieren – schnell, gesund und sättigend!
2. Frühstückssandwich mit Rührei
- Zutaten:
2 Toastscheiben, 2 Eier, eine Scheibe Käse, Schinken oder Gemüse nach Wahl. - Zubereitung:
Rührei zubereiten, eine Toastscheibe mit Käse belegen, das Rührei und Schinken oder Gemüse darauflegen und mit der zweiten Toastscheibe abdecken. Im Sandwichmaker oder einer heißen Pfanne leicht anpressen und knusprig toasten.
3. French Toast (Arme Ritter) mit Ei
- Zutaten:
2 Toastscheiben, 1 Ei, 50 ml Milch, eine Prise Zimt und Zucker. - Zubereitung:
Ei, Milch, Zimt und Zucker in einer Schüssel verquirlen. Die Toastscheiben darin eintauchen, bis sie gut durchtränkt sind, und in einer Pfanne mit etwas Butter goldbraun ausbacken. - Variation: Für eine herzhafte Version den Zucker weglassen und stattdessen Käse und Schinken verwenden.
4. Toast-Muffins mit Ei aus dem Ofen
- Zutaten:
Toastscheiben, 1 Ei pro Muffinförmchen, Bacon oder Gemüse nach Wahl. - Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Toastscheibe in ein Muffinförmchen drücken, sodass sie die Form ausfüllt. Einen Baconstreifen oder Gemüse hineinlegen und ein Ei darüber aufschlagen. Für 12–15 Minuten backen, bis das Ei gestockt ist.
5. Avocado-Ei-Toast
- Zubereitung:
Toast rösten, mit einer halben, zerdrückten Avocado bestreichen, ein pochiertes Ei daraufsetzen und mit Salz, Pfeffer sowie einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Für extra Geschmack kannst du noch geröstete Körner oder Sprossen darüberstreuen.
6. „Toad in the Hole“ (Ei im Toast)
- Zubereitung:
In der Mitte einer Toastscheibe ein Loch (z. B. mit einem Glas) ausstechen. Die Toastscheibe in einer heißen Pfanne rösten, ein Ei in die Mitte schlagen und braten, bis das Eiweiß gestockt ist. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
Mit diesen Ideen wird dein Frühstück garantiert nie langweilig! Eier und Toast lassen sich immer wieder neu kombinieren – von süß bis herzhaft. Probier es aus und finde deinen Favoriten!
Welche Variante wirst du zuerst ausprobieren? Lass es uns wissen!