Sushi ist weit mehr als roher Fisch auf Reis – es ist eine vielseitige japanische Spezialität mit vielen Varianten. Hier erfährst du die wichtigsten Sushi-Sorten, ihre Namen und was sie ausmacht.
Die wichtigsten Sushi-Sorten im Überblick:
1. Nigiri (Nigiri-Zushi)
- Kleine Reisballen mit einer dünnen Scheibe Fisch oder Meeresfrüchten oben drauf
- Oft mit Wasabi dazwischen
- Beliebte Varianten: Lachs (Sake), Thunfisch (Maguro), Garnele (Ebi)
2. Maki (Maki-Zushi)
- Gerolltes Sushi mit Reis, Algenblatt (Nori) und Füllung
- In Scheiben geschnitten
- Hoso-Maki: Dünne Rollen mit nur einer Zutat
- Futo-Maki: Dicke Rollen mit mehreren Zutaten
- Beispiele: Gurke (Kappa Maki), Lachs-Avocado, Thunfisch
3. Ura-Maki (Inside-Out-Roll)
- Die „moderne“ Sushi-Variante: Reis außen, Nori innen
- Oft mit Sesam oder Fischrogen außen
- Beliebt in westlichen Ländern (z. B. California Roll)
4. Temaki (Handrollensushi)
- Kegelförmig gerollt aus Nori-Blättern
- Wird mit der Hand gegessen
- Praktisch für unterwegs oder als Snack
5. Sashimi
- Kein „richtiges“ Sushi, da ohne Reis
- Roh geschnittener Fisch oder Meeresfrüchte
- Besonders beliebt bei Sushi-Kennern
- Beispiele: Lachs-Sashimi, Thunfisch-Sashimi
6. Gunkan (Gunkan-Maki)
- „Schlachtschiff-Sushi“: Reis mit einem Nori-Streifen umwickelt, befüllt mit weichen Zutaten
- Ideal für Füllungen wie Fischrogen (Ikura), Seeigel (Uni) oder Mayonnaise-Mischungen
Vegetarische Sushi-Varianten
- Kappa Maki: Gurkenrolle
- Avocado Maki: Avocadorolle
- Tamago Nigiri: Süßes Omelett auf Reis
- Inari Sushi: Süßer Tofu-Beutel mit Reis gefüllt
Fazit
Ob klassisch oder modern, mit Fisch oder vegetarisch – Sushi bietet für jeden Geschmack etwas. Wer einmal die Vielfalt kennengelernt hat, wird schnell seine Lieblingssorte finden.
Hier ist ein übersichtlicher und gut verständlicher Beitrag zum Thema „Welche Sushi-Sorten gibt es?“, ideal für Einsteiger, Genießer oder als Infotext. Wenn du möchtest, kann ich dir eine Sushi-Übersicht als Tabelle, Poster oder Infografik gestalten!